Китай в топ-10 стран-производителей вина

Китай в топ-10 стран-производителей вина Китайские виноградники. Источник: chinadialogue.net

Китайская Народная Республика набирает обороты в производстве вина. За последние 10 лет наблюдается значительное расширение количества земель, используемых для выращивания виноградников, нежели во Франции, например, поскольку руководство страны пытается удовлетворить быстрый рост внутреннего спроса.

По сведениям Международной организацией винограда и вина (International Organization of Vine and Wine), площадь территории, используемой для китайских виноградников, на 2014 год составляла 800.000 га (1,9 млн акров), на 2019 год – 855 тысяч га. Это вторая позиция в мире после Испании (966 га). Подробнее узнать о месторасположении китайских виноградников можно в статье «Начало Великого пути».

 

 

Всех мировых производителей вина можно условно разделить на 2 сектора – северный и южный, что связано с географическим фактором – нахождением страны в субтропическом поясе в Северном и Южном полушариях соответственно. Исследования ученых-селекционеров показали, что в умеренном поясе виноград замерзает, в тропическом – засыхает.

 

В свою очередь, в субтропическом поясе выделяют 3 климатические области:

  1. средиземноморская (сухое и жаркое лето, обильные осадки зимой) – на западных побережьях материков. Это Италия, Франция и Испания (ведущая тройка Средиземноморья), Германия, Португалия, Греция, Россия (включая южный берег Крыма), Грузия и Абхазия, андские предгорья Чили и Аргентины, юго-запад Австралии, штат Калифорния (США).
  2. континентальная (сухое и жаркое лето, холодная зима, небольшой объем осадков в течение года) – в центральных частях материков. Это юг Австралии, Туркменистан, запад Китая, западные штаты США.
  3. муссонная (жаркое, влажное и дождливое лето, холодная и сухая зима) – штат Флорида (США), Бразилия, Уругвай, восток Китая, Япония.

 

 

В странах исламского мира (Марокко, Алжир, Тунис, Сирия), климат которых дает возможность выращивать виноград, производство вина практически не осуществляется, что связано с суровыми религиозно-этическими нормами, запрещающими мусульманам употреблять этот виноградный напиток.

 

Страны ЕС намеренно снижают площадь виноградников в последние годы, пытаясь сделать их более продуктивными и повысить качество продукции, в отличие от Китая, где ожидается выход урожая более 11,2 млн гектолитров. Основная часть производимого вина предназначена для местных потребителей, где 1,4 миллиарда человек выпили 15,8 млн гектолитров (2,1 млрд бутылок) красного напитка за 2014 год. По официальным данным объем производства вина в Китае в 2019 году на 25% меньше уровня его внутреннего потребления.

 

 

Согласно данным, опубликованным Международной организацией винограда и вина (International Organization of Vine and Wine) и статистике Международной выставки вина и спиртных напитков VINEXPO, страна восходящего солнца пока занимает только седьмое место в мире по производству виноградных вин, обогнав Чили, ЮАР и Германию.

 

На текущий момент технология производства вина в Китае менее эффективна, чем в признанных винодельческих государствах, а китайское виноградное вино – это скорее что-то из области экспериментов, но виноделы из Поднебесной быстро учатся. Помимо виноградных вин, китайцы также делают вино из орехов, слив и цветов лаврового дерева или из абрикосов. В целом производство вина в Китае растет на протяжении последних пяти лет по 15-20% ежегодно, но среднедушевое потребление все равно остается на уровне литра на человека в год.

 

 

Основные потребители вина в Китае – средний класс (около 300 млн человек), причем напиток зачастую употребляется в медицинских целях. Стоит предполагать, что через 5-10 лет китайские вина появятся на полках российских, белорусских и украинских магазинов.

 

Потребность в качественном вине резко выросла в Китае за последние 15 лет. Эта страна стала шестым по величине импортером вина в мире наравне с Россией. Согласно исследованиям лондонской исследовательской фирмы IWSR Китай – четвертая в мире держава по объемам потребления красного вина и пятая по величине потребления алкоголя в целом.

 

По состоянию на 2019 год Соединенные Штаты Америки стали самым крупным в мире потребителем вина – 33,0 млн гектолитров (4,4 млрд бутылок). Далее – Франция (26,5 млн гектолитров), Италия (22,6 млн гектолитров), Германия (20,4 млн гектолитров) и Китай (17,8 млн гектолитров).

 

Источник: japantimes.co.jp

Воскресенье, 06 декабря 2020 16:44